巨野家政公司

　　之前接到過好多家政服務(wù)員發(fā)給我的信息，基本上都是在咨詢我在冬季怎樣喂養(yǎng)寶寶的問題。是的，隨著冬天的到來，天氣越來越干燥，寶寶體內(nèi)水分流失較多，如果飲食營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，寶寶也很容易上火的，以下是我整理的一些建議，希望能夠幫助大家，解決這一困惑。

　　常常熬鍋粥

　　粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營(yíng)養(yǎng)。除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，對(duì)于孩子來

　　說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。

　　喝水別等渴

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分。所以，應(yīng)給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時(shí)才讓他喝水。口渴時(shí)再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。孩子最好多喝白開水。

　　雞蛋為什么要適當(dāng)多吃?

　　雞蛋是天然食物中含最優(yōu)良蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食品。對(duì)寶寶神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力;對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;還可以分解和氧化寶寶體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　1歲左右的寶寶，如果以往很少吃雞蛋，那么在冬季，則需要每天吃1～2個(gè)，這對(duì)身體是很有好處的。

　　煮雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時(shí)可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結(jié)更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分保存完好。

　　如果要煎荷包蛋，一定要鍋熱后才能放油，放油后調(diào)成中火，才不會(huì)讓雞蛋因?yàn)闇囟忍呒宓眠^老而干硬。注意不需放味精。

　　溫馨提示：

　　1、雞蛋不要煮熟用冷水浸后存放。雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時(shí)雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時(shí)容易腐敗變質(zhì)。

　　2、注意衛(wèi)生。未熟的雞蛋不能吃，毛蛋、臭蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾在蛋殼上的細(xì)菌。

　　3、烹飪方式。寶寶吃雞蛋最好以煮、蒸為主，容易消化。

　　胡蘿卜為什么要適當(dāng)多吃?

　　冬季蔬菜的種類相對(duì)較少，因此，寶寶身體所需要的維生素的供給也相對(duì)不足。這些蔬菜的維生素和類胡蘿卜素含量非常豐富，是補(bǔ)充維生素的最佳途徑。寶寶缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內(nèi)維生素A的水平又會(huì)下降，還會(huì)降低寶寶的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。適當(dāng)多吃胡蘿卜，能滿足寶寶對(duì)維生素A的需要，不容易得夜盲癥，而且能增強(qiáng)寶寶的抗病能力，不容易感冒。

　　6個(gè)月寶寶每天吃胡蘿卜不要超過20克， 1歲時(shí)可增加到50克左右，2歲以上每天可以保持在80—100克之間。

　　將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒。將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。

　　溫馨提示：

　　胡蘿卜不適合生吃。胡蘿卜里的維生素A是脂溶性物質(zhì)，只有和食用油或肉類一起烹調(diào)，才能充分被寶寶吸收。不要放醋。醋能破壞胡蘿卜素，烹調(diào)時(shí)最好不要放醋。胡蘿卜白蘿卜別一起吃，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收不利。因?yàn)楹}卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。

　　蘋果為什么要適當(dāng)多吃?

　　冬天寶寶的尿量都會(huì)增多，因此，所流失的微量元素也相對(duì)較多。在冬季，適當(dāng)多增加可補(bǔ)充各種微量元素的水產(chǎn)品和水果是非常必需的。為什么蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。有吸收細(xì)菌和毒素的作用，能夠止瀉、通便;能夠影響寶寶體內(nèi)的鉀、鈉代謝，具有預(yù)防和消除疲勞的作用;對(duì)寶寶大腦發(fā)育及增強(qiáng)記憶力，提高智能非常有益，還能促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　不足6個(gè)月的寶寶每天吃半個(gè)蘋果就夠，1以上的寶寶，每天可吃1～2個(gè)蘋果。

　　6個(gè)月以下的寶寶可以為他準(zhǔn)備半杯蘋果汁或是半碗蘋果泥，對(duì)于1歲以上的寶寶媽媽可以將蘋果做成點(diǎn)心，如蘋果塔、奶酪蘋果層點(diǎn)等。

　　溫馨提示：

　　1、認(rèn)真清洗。由于水果在種植期間需施用農(nóng)藥，在運(yùn)輸或保存期間可能需加保鮮劑，因此，在食用蘋果前，必須用清水沖洗。

　　2、選擇合適時(shí)間。在餐前半小時(shí)吃蘋果有利于減肥，餐后半小時(shí)吃蘋果有助于消化。

　　蝦皮為什么要適當(dāng)多吃?

　　在冬季，因曬太陽(yáng)少，易缺鈣。蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。蝦皮對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。另外，蝦皮還具有鎮(zhèn)靜、開胃、化痰等功效。寶寶適當(dāng)?shù)厥秤梦r皮，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。

　　寶寶每天攝取的鈣量應(yīng)保證800～1200毫克，一般4個(gè)月左右的寶寶，每天吃5克蝦皮就足夠了。

　　蝦皮可同蔬菜炒著吃，如海米油菜，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時(shí)要先用油把海米略煸一下，再炒才能出香。

　　溫馨提示：

　　寶寶睡前不宜吃蝦皮，否則極易形成尿結(jié)石。蝦皮為發(fā)物，寶寶“上火”之時(shí)不宜食用。對(duì)海產(chǎn)品過敏的寶寶不宜吃蝦皮。

　　梨為什么要適當(dāng)吃?

　　對(duì)于患有哮喘的寶寶來說，冬天是需要給予特別護(hù)理的季節(jié)，應(yīng)該為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力，同時(shí)可以讓寶寶在冬季多吃潤(rùn)肺的食品。梨果有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮有清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。寶寶適當(dāng)多吃梨可以提高記憶力、注意力、心智敏銳度。

　　生梨性寒，不宜過多食用，1歲左右的寶寶每天吃1個(gè)就好;煮熟的梨可以適當(dāng)多吃點(diǎn)，但也最好在2個(gè)以內(nèi)。

　　生食：寶寶若患有上呼吸道感染，生吃梨能明顯解除咽喉干、癢、痛、啞等癥狀。榨汁：將梨榨成梨汁，或煮飲，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。冰糖蒸梨：可以滋陰潤(rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

　　溫馨提示：

　　1、過度吃梨會(huì)傷脾胃。

　　2、梨有利尿作用，寶寶在睡前應(yīng)少吃梨。

　　3、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。

　　4、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，否則會(huì)引起腹瀉。

　　5、不宜選擇含糖量太高的甜梨，不利于止咳化痰。